jxcaipu logo
牛肉餅
4.9萬 熱度 127 收藏
X教授exclusive

老家的鄰居是殺牛賣牛肉的，所以每次回家都會有新鮮的牛肉吃，當然肯定要做牛肉餅來吃，加上家鄉產的大蔥，這就是日思夜想的味道，家的味道。

食材
牛肉 250g
麵粉 300g
大蔥 100g
料酒 適量
鹽 適量
五香粉 適量
香油 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料備用。
  • 步驟 2/14
    牛肉剁碎。
  • 步驟 3/14
    大蔥切碎，生薑切末。
  • 步驟 4/14
    牛肉餡加入所有“調料”。
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    麵粉加水揉成麵糰。
  • 步驟 7/14
    蓋上保鮮膜醒30分鐘後，分成小劑子。
  • 步驟 8/14
    擀成圓片。
  • 步驟 9/14
    加入適量的內餡。
  • 步驟 10/14
    像包子那樣包入拌好的牛肉餡。
  • 步驟 11/14
    把包子反扣在板上，按扁即成肉餅。
  • 步驟 12/14
    做好所有的肉餅。
  • 步驟 13/14
    平底鍋倒入適量的油，稍熱後放入肉餅。
  • 步驟 14/14
    慢煎到兩面金黃。
小貼士

中小火慢煎。

釋出於 2022-07-04
199
相關菜譜
寫評論