芝麻的功效:味甘,性平。能補肝腎,益精血,潤腸燥。用於肝腎虛損,精血不足,鬚髮早白,眩暈耳鳴,腰膝痠軟,四肢無力;產後血虛,乳汁不足;血虛津虧,腸燥便秘等。防治皮膚炎症,芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防治各種皮膚炎症。養血護膚,芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
和麵時一般燙麵,這樣烙的餅軟。