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蔥花捲餅
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捕捉

蔥油餅是中國上海特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。口味香鹹，主要用料為麵粉和蔥花，屬於中式麵點，難度不高易學。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
水 125g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    盆中水加粉
  • 步驟 2/15
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 3/15
    分割四份，搓圓
  • 步驟 4/15
    取一份擀平，鋪上油，鹽，花椒，蔥
  • 步驟 5/15
    捲起
  • 步驟 6/15
    卷好
  • 步驟 7/15
    豎起按平
  • 步驟 8/15
    擀平
  • 步驟 9/15
    依次做好
  • 步驟 10/15
    刷油
  • 步驟 11/15
    電餅鐺預熱
  • 步驟 12/15
    放入餅柸加熱三分鐘
  • 步驟 13/15
    翻面刷油再加熱三分鐘
  • 步驟 14/15
    餅好
  • 步驟 15/15
    裝盤
小貼士

中途翻面刷油

釋出於 2023-03-15
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