jxcaipu logo
香煎裡脊
3.3萬 熱度 176 收藏
alteration若馨

這款“香煎裡脊”就是家庭烤肉的做法，但還是習慣叫它“香煎裡脊”。我用的是電餅鐺煎制，也可以用平底鍋煎制，只要看好火候，二者應該沒有大的差異。提前將裡脊肉醃製後再做，操作容易一些。也可以選用牛肉，如果用牛肉，就需要再撒一些胡椒粉調味。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
烤肉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把裡脊肉切厚片。
  • 步驟 2/9
    用刀將裡脊肉的兩面敲松。
  • 步驟 3/9
    加料酒和一點點鹽，較輕拌勻，去除腥味。
  • 步驟 4/9
    然後加入烤肉醬，輕輕抓勻，醃製20分鐘左右。
  • 步驟 5/9
    電餅鐺燒熱，放入醃好的裡脊肉。
  • 步驟 6/9
    上下加熱2分鐘。
  • 步驟 7/9
    翻面再煎。
  • 步驟 8/9
    煎制到裡脊肉熟透。
  • 步驟 9/9
    即可出鍋裝盤
小貼士

1、沒有烤肉醬，可以用生抽、蠔油、鹽、白糖自己調製也不錯。

2、煎熟即可，不可以過火煎老。

釋出於 2022-06-11
208
相關菜譜
寫評論