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油煎裡脊
6.5萬 熱度 20 收藏
滷雞翅o

自己嘗試按照自己喜歡的口味做裡脊肉

食材
豬裡脊 250g
姜 2g
蒜 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬裡脊，清洗乾淨，備用
  • 步驟 2/6
    切成0.5釐米厚的肉片
  • 步驟 3/6
    加入紅油，鹽，味精，黑胡椒粉，老抽，料酒【按照個人口味可適當加糖】，拌勻後醃製十分鐘
  • 步驟 4/6
    油溫加熱至七十度以後可放入肉片
  • 步驟 5/6
    每一面，中火煎一分鐘左右即可
  • 步驟 6/6
    成品。因為裡脊肉的質地，醃製時再加入一點蛋清，成品口感嫩中帶汁
小貼士

煎肉火不易過大，油不易太多，-出鍋後用菜葉墊底，可慮油哦！

釋出於 2018-07-13
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