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煎炸裡脊
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馮雨佳勒

油炸的東西，就是香。每次看電視裡教做菜，大多都要經過炸的這一步驟，自己家雖不會兒天天炸，隔三差五也總是要做一次解解饞的。炸一次，挺麻煩，就一次想著法多炸幾種，也不枉費了佔一次油，炸芝麻香蕉，順帶把準備炒菜的裡脊肉也炸了吧，另外用不粘平底鍋，採取半煎半炸的方式，省油。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
椒鹽 適量
麵粉 適量
五香粉 適量
料酒 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    裡脊肉切條；
  • 步驟 2/8
    加料酒，鹽，五香粉拌勻，醃一會兒；
  • 步驟 3/8
    雞蛋加鹽，麵粉，清水攪拌；
  • 步驟 4/8
    稀稠度適中的麵糊；
  • 步驟 5/8
    肉條逐條沾上面糊；
  • 步驟 6/8
    不粘平底鍋加油燒熱，下里脊條；
  • 步驟 7/8
    炸制金黃酥脆，關火；
  • 步驟 8/8
    香香脆脆的幹炸裡脊，撒上椒鹽，香菜。
小貼士

麵糊調的稀稠度適中。

釋出於 2019-10-31
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