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炸裡脊飯店打包一份30元,不如買點裡脊肉,回家自己做,吃著放心衛生。
時間:10分鐘內
食材
裡脊肉
1000g
油
適量
鹽
適量
蔥
4g
姜
3g
生抽
4g
老抽
3g
雞精
2g
雞蛋清
1個
澱粉
18g
水
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
先將裡脊肉切成薄片
步驟 2/11
準備一個碗,放入蔥段,薑絲,加入適量水,拌勻,做成蔥姜水。
步驟 3/11
裡脊肉中放入一個雞蛋清,鹽適量,雞精適量
步驟 4/11
再加入泡好的蔥姜水適量
步驟 5/11
加入少許生抽,老抽,用手抓勻,醃製一會。
步驟 6/11
在準備一個盆,放入澱粉,加入適量水,調成糊狀。
步驟 7/11
將醃製好的裡脊肉放入抓勻,使其均勻的裹上糊
步驟 8/11
鍋中燒熱油後,一片一片的放入裡脊肉
步驟 9/11
中火炸
步驟 10/11
炸至2面金黃色即可撈出
步驟 11/11
裝盤
小貼士
喜歡口感脆一些的,需要在復炸一遍。
釋出於 2019-08-30
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