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家常炸裡脊
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海狼蛋安貓渁

炸裡脊飯店打包一份30元,不如買點裡脊肉,回家自己做,吃著放心衛生。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 1000g
適量
適量
4g
3g
生抽 4g
老抽 3g
雞精 2g
雞蛋清 1個
澱粉 18g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將裡脊肉切成薄片
  • 步驟 2/11
    準備一個碗,放入蔥段,薑絲,加入適量水,拌勻,做成蔥姜水。
  • 步驟 3/11
    裡脊肉中放入一個雞蛋清,鹽適量,雞精適量
  • 步驟 4/11
    再加入泡好的蔥姜水適量
  • 步驟 5/11
    加入少許生抽,老抽,用手抓勻,醃製一會。
  • 步驟 6/11
    在準備一個盆,放入澱粉,加入適量水,調成糊狀。
  • 步驟 7/11
    將醃製好的裡脊肉放入抓勻,使其均勻的裹上糊
  • 步驟 8/11
    鍋中燒熱油後,一片一片的放入裡脊肉
  • 步驟 9/11
    中火炸
  • 步驟 10/11
    炸至2面金黃色即可撈出
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

喜歡口感脆一些的,需要在復炸一遍。

釋出於 2019-08-30
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