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香酥可口——幹炸裡脊
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嘟嚕嘟嚕十一

幹炸裡脊--外酥裡嫩，鹹鮮口味。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 300g
雞蛋 1個
麵粉 50g
水 適量
花生油 適量
鹽 5g
料酒 10ml
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    裡脊肉提前從冰箱裡拿出來化凍。
  • 步驟 2/12
    雞蛋磕到碗裡。
  • 步驟 3/12
    加入麵粉、新增適量水攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    放入少許油。
  • 步驟 5/12
    攪拌成麵糊，餳30分鐘。
  • 步驟 6/12
    切成1公分的長條，放入鹽、料酒和雞精醃製20分鐘。
  • 步驟 7/12
    把醃好的裡脊放到麵糊裡。
  • 步驟 8/12
    翻一下，把每條裡脊都裹上面糊。
  • 步驟 9/12
    鍋裡放油。
  • 步驟 10/12
    六成熱放入裡脊，變色後撈出。
  • 步驟 11/12
    這是第一次撈出來的。
  • 步驟 12/12
    鍋裡油加熱8成後再放入炸過的裡脊復炸一次，片刻撈出即可。盛入盤中。趁熱享用吧，香酥可口哦。
小貼士

麵糊裡放入少許油攪拌成麵糊，餳30分鐘。

釋出於 2022-12-15
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