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香酥裡脊
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看仁琴境嗚

這道菜餚因為是用“香酥炸粉”醃漬的裡脊肉，煎制而成，所以就將其叫了“香酥裡脊”。和常規的“香酥”菜餚的命名還是有區別的，儘管命名不是很嚴謹，但是菜餚的味道確實不錯。

時間:10分鐘內
食材
裡脊 400g
油 適量
鹽 適量
香酥炸粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主輔料： 裡脊肉、香酥炸粉
  • 步驟 2/9
    把裡脊肉切5mm左右的大片。
  • 步驟 3/9
    用肉錘輕輕敲打均勻。
  • 步驟 4/9
    加入“香酥炸粉”，可以再加少許鹽。
  • 步驟 5/9
    將其翻拌均勻，醃漬20分鐘。
  • 步驟 6/9
    熱油，放入裡脊肉片。
  • 步驟 7/9
    中小火煎炸至表面微微發黃即成。
  • 步驟 8/9
    撈出裝盤。
  • 步驟 9/9
    改刀後即可食用。
小貼士

1、醃漬肉片是可以根據自己的口味加少許鹽補充調味。

2、要用中小火，防止糊。

釋出於 2023-01-28
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