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迷迭香烤裡脊
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醉笑三千席呂

沒有使用烤肉醬，或者說是自制的…

自創的烤肉，沒有迷迭香也不怕，多放點蒜也不錯。昨天做了一次，那簡直是端上來就被消滅一空啊。

做法很簡單，基本就是把佐料均勻塗抹以後放入冰箱醃漬一夜，然後烤了就可以吃了。

食材
迷迭香 20g
裡脊肉 500g
蜂蜜 2茶匙
豆豉 3茶匙
黑胡椒 2茶匙
鹽 1茶匙
蒜泥 3茶匙
花椒粉、辣椒粉 根據口味新增
芝麻 3茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先說材料的準備：迷迭香如果是新鮮的，就切碎了備用；
  • 步驟 2/11
    然後是芝麻，黑的白的無所謂，如果喜歡吃有點辣味的，就放點辣椒粉，放入鍋中幹炒出香味。
  • 步驟 3/11
    然後把蜂蜜、豆豉、鹽、蒜泥、黑胡椒、和剛才炒好的芝麻，還有迷迭香裝在小碗裡拌勻。
  • 步驟 4/11
    均勻的塗抹在裡脊上，用錫紙包好。
  • 步驟 5/11
    放入冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 6/11
    開始烤了，烤箱160°C預熱10分鐘。
  • 步驟 7/11
    放入醃好的肉，220°C烤12分鐘。
  • 步驟 8/11
    開啟烤箱，烤肉翻個個220°C再烤12分鐘。這個時候香味已經瀰漫到對面鄰居家裡了。
  • 步驟 9/11
    烤好的肉
  • 步驟 10/11
    切好片。怕燙的話就用筷子夾著，切稍微厚一點。
  • 步驟 11/11
    裝盤上桌，開始享用美味咯~
小貼士

味道非常濃郁，烤的時候可以吃一點小點心，否則光聞著香味就讓你。。。

歡迎實踐！

釋出於 2019-02-09
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