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迷迭香烤蘑菇&蘑菇tartine
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鏈止履譚茁

迷迭香是西餐中經常使用的香料。在牛排、土豆等料理以及烤製品中會經常使用到。清甜帶著松木香的風味,烤制的時候從廚房傳來的陣陣香味就已經讓我快流口水了。

正好手頭有一大把迷迭香,這個季節的蘑菇也正是肥美,一開始只是想烤個蘑菇來的,突然想起冰箱裡還有冷凍歐包,於是“叮咚!”這個菜譜誕生了~~~

簡單快手的一道烤蘑菇,配上歐包做個tartine,就是一頓豐盛的brunch!

食材
圓蘑菇、姬菇(或者野生菌菇) 適量
迷迭香 新鮮的1-2支(乾的也行)
橄欖油 適量
鹽和黑胡椒 適量
黑醋 一小勺
帕瑪森芝士粉 適量
歐包,切片 若干片
羊乳酪(或者你手裡有的乳酪) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    姬菇洗淨去掉蒂部。蘑菇洗淨切片。放入一個大碗裡,然後倒入橄欖油,鹽和黑胡椒。加入迷迭香和黑醋拌勻。
  • 步驟 2/4
    拌好的蘑菇放入烤盤,烤箱200度,烤10-12分鐘,出爐撒一點現磨帕瑪森芝士粉。
  • 步驟 3/4
    歐包切片,放烤箱裡200度烘烤1-2分鐘出爐。
  • 步驟 4/4
    用勺子把蘑菇舀到麵包片上,擱點兒羊乳酪或是磨點帕瑪森芝士粉,撒點綠色植物比如歐芹(香菜也行哈)開吃!
小貼士

若是沒有黑醋也可以用一勺檸檬汁代替。

釋出於 2018-09-23
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