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電餅鐺肉餅
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獨孤傲弒黎

週末有時間在家裡做包子吃，結果做多了，一鍋蒸不下那麼多，剩下的麵皮和餡，我想了想，剛好看過有一個朋友做的麻將餅的做法，於是我就照那個樣子做了換了鮮，沒想到做出來效果非常的好，老公和寶寶都非常愛吃，都沒有輪到我吃就沒有了！

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 150g
五花肉 150g
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
老抽 適量
酵母粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把麵粉加適量的酵母粉活好，放到一邊發酵
  • 步驟 2/12
    用老抽，姜，料酒，五香粉等調料先把肉餡調好
  • 步驟 3/12
    把韭菜切好，和調好的肉餡混合，加入適量的鹽
  • 步驟 4/12
    把發好的面擀成餅
  • 步驟 5/12
    上面均勻的抹好肉餡
  • 步驟 6/12
    把餅兩邊切口
  • 步驟 7/12
    然後兩邊摺疊
  • 步驟 8/12
    再對摺
  • 步驟 9/12
    全部摺疊好了，封好口
  • 步驟 10/12
    電餅鐺放適量的油，放入做好的餅坯
  • 步驟 11/12
    蓋上電餅鐺，兩面加熱
  • 步驟 12/12
    待聞到餅香，就可以出鍋了
小貼士

做這個關鍵就是來回的摺疊，這樣出的層很多，而且不易破

釋出於 2023-10-28
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