jxcaipu logo
韭菜餡餅
2.5萬 熱度 147 收藏
唐僧耍流氓依通

唉，我總是掌握不好食材的量，不是多了就是少了，惱人

包餃子剩了點韭菜，就又發了點面，烙個韭菜餡餅，結果面又發多了，做完餡餅又剩下了發麵，哈哈哈哈

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
韭菜 200g
肉餡 200g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
料酒 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    韭菜摘好洗淨，控水後，切碎
  • 步驟 2/14
    蔥姜肉切碎
  • 步驟 3/14
    起油鍋，油燒開後晾涼，加入肉餡蔥姜，放入十三香，鹽，醬油，料酒，調勻
  • 步驟 4/14
    在加入切好的韭菜，調勻
  • 步驟 5/14
    調好的韭菜肉餡
  • 步驟 6/14
    麵粉加酵母和好，揉成麵糰，醒40分鐘
  • 步驟 7/14
    醒好的面排氣後，揉成長條
  • 步驟 8/14
    揪成同等大小的劑子
  • 步驟 9/14
    劑子揉圓按扁，或用擀麵杖擀片
  • 步驟 10/14
    麵皮上面放入餡料
  • 步驟 11/14
    包成這樣的小包子
  • 步驟 12/14
    平底鍋燒油，油熱後，放入小包子，按扁成餅狀
  • 步驟 13/14
    兩面均勻煎大概10分鐘，兩面金黃即可
  • 步驟 14/14
    煎好的餡餅
小貼士

煎餡餅的時候，可往鍋中加入適量水，蓋上鍋蓋悶一會，比較好熟

釋出於 2023-03-15
259
相關菜譜
寫評論