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韭菜餡餅
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宛如

對於上班族來講麵食相對麻煩，這個韭菜餡餅算是簡單又美味的選擇；配上稀稀的棒子麵粥，不要吃太多哦

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 500g
雞蛋 5個
蝦皮 80g
鹽 少許
香油 少許
麵粉 300g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中放油預熱，倒入提前打散的蛋液，馬上用筷子順一個方向快速攪拌，雞蛋逐漸形成小碎塊，越小越好
  • 步驟 2/7
    鍋內加油預熱，放入蝦皮炒出香味；關火，加入炒好的的雞蛋；放在鍋中晾涼
  • 步驟 3/7
    趁雞蛋蝦皮降溫的時候，趕快和麵，面要略軟；揉到盆淨面淨手淨就好了，放在一邊醒面
  • 步驟 4/7
    雞蛋蝦皮溫度降下來後加入切好的韭菜，拌入香油；一定要讓韭菜全部裹上油，再加鹽；這樣韭菜不會出湯，切記
  • 步驟 5/7
    醒好的面分小團，擀麵皮
  • 步驟 6/7
    照著包子的方法，儘量包大餡；
  • 步驟 7/7
    包好，輕輕壓扁；就可以烙了，平底鍋中放油預熱，兩面煎至金黃
小貼士

摘韭菜比較費時間，時間緊張的親,可以像我這樣買超市的有機菜，乾淨方便

釋出於 2019-02-21
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