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牛肉韭菜餡餅
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剩蛋老人羽

韭菜性溫，有強補身體的功效

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
韭菜 300g
蔥末 5g
薑末 5g
黃醬 20g
醬油 10ml
麵粉 500g
香油 30ml
鹽 2g
溫水適量 450ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃醬，醬油，香油，鹽，蔥薑末拌勻，放入牛肉餡拌勻備用，韭菜洗淨控幹水分
  • 步驟 2/10
    韭菜切碎放入牛肉餡中拌勻備用
  • 步驟 3/10
    麵粉放入盆中用溫水和軟面，不沾手為宜，蓋上溼布鬆弛半小時以上
  • 步驟 4/10
    揪岀面擠，用擀麵杖擀成皮
  • 步驟 5/10
    包入足量餡料
  • 步驟 6/10
    像捏包子一樣捏緊封口
  • 步驟 7/10
    倒扣碼放準備烙制
  • 步驟 8/10
    用手輕鬆按圓，正反兩面按薄後一樣，放入預熱餅鐺上小火烙制
  • 步驟 9/10
    烙制兩面金黃即可，中途用毛刷兩面刷點油烙岀餡餅麵皮不幹
  • 步驟 10/10
    熟後享用薄皮大餡香噴噴的餡餅了
小貼士

麵糰有溫水和軟不沾手為宜

釋出於 2019-11-19
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