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牛肉包菜餡餅
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Cheers-Love

有沒有發現揉麵團很減壓？找點時間，揉個麵糰，做幾個餡餅吃吃吧，你會發現，它並不比煮一碗麵更費時間！

時間:10-30分鐘
食材
包菜 200克
牛肉餡 100克
大蔥 20克
姜 一丟丟
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料大合集製作調料：鹽2茶勺 味極鮮醬油1湯勺 料酒1湯勺 花椒水適量 香油1湯勺 糖1茶勺
  • 步驟 2/9
    包菜切成小丁，大蔥切成蔥花，鮮姜切成薑末。不喜歡吃薑的可以選擇不放。
  • 步驟 3/9
    加鹽醃製半小時左右
  • 步驟 4/9
    牛肉餡兒加花椒水、味極鮮醬油、料酒攪拌上勁，然後加鹽、糖調味，最後放入切好的蔥花和薑末。
  • 步驟 5/9
    醃好的包菜用紗布攥幹水分，然後放入調拌好的牛肉餡兒裡，加上香油，攪拌均勻，即成餡兒料。
  • 步驟 6/9
    將麵粉放入盆中，先加入少量涼水，將麵粉和成麵疙瘩。
  • 步驟 7/9
    揉成麵糰
  • 步驟 8/9
    搓成長條
  • 步驟 9/9
    然後根據餡餅的大小揪成劑子。
小貼士

1.面不要太軟，否則包起來容易破2.韭菜要瀝乾水分，最好選用本韭菜3.調餡最好放在最後要包之前，可以減少韭菜出水4.油要多一些，否則易粘鍋

釋出於 2018-08-27
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