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蔥油千層餅
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魚傳尺愫暢苟

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉用溫水和勻醒一會
  • 步驟 2/10
    蔥切碎加油、鹽、花椒粉調勻
  • 步驟 3/10
    將麵餅擀開成圓餅
  • 步驟 4/10
    將蔥油餡均勻的抹在圓餅上
  • 步驟 5/10
    切8刀，到中間不要切斷，開始一塊塊的合上
  • 步驟 6/10
    疊上
  • 步驟 7/10
    再繼續疊
  • 步驟 8/10
    把中間的餅皮放到上面，兩邊的分別放到上部
  • 步驟 9/10
    電餅鐺燒熱，把包好的千層餅放到電餅鐺裡面
  • 步驟 10/10
    煎至兩面金黃即可
小貼士

煎的時候要把鍋蓋蓋上,煎至有點微黃的時候可以灑點水,這樣吃起來就外脆內軟

釋出於 2025-03-08
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