蔥油花捲
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朱莫莫牧致洎
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昨天嘗試了做饅頭雖然賣相不怎麼好看，但是味道還是不錯的，於是今天再次出動，向蔥油花捲出發啊。參考菜譜：
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
麵粉和酵母均勻混合，加入適量的溫水，揉成軟硬適中的麵糰放在溫暖的地方發酵 -
步驟 2/6
在麵糰發酵的時候，切適量的小蔥，準備好花椒，炸好花椒油備用
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步驟 3/6
將發酵好的面擀成大片，薄厚要適中
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步驟 4/6
將炸好的花椒油均勻的塗抹在面片上面，並且放入適量的鹽
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步驟 5/6
將面片捲起來，切成一個一個的小段
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步驟 6/6
將兩個小段上下放置，用筷子在小段中間用力壓下去，這樣一個花捲胚就做好了，將花捲放置發酵20分鐘左右，開水上鍋，上氣後，轉中小火蒸15分鐘左右，最後熄火5分鐘之後就可以揭鍋了
小貼士
1.擀麵皮的時候要薄厚適中，不能太厚，太厚卷出來的畫卷層次不分明
2，面片捲起來的時候要卷的緊一點
釋出於 2022-05-06
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