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蔥油花捲
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靴子貓multitude

香噴噴的蔥油花捲好吃的不得了

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 200g
香蔥 3顆
鹽 適量
五香粉 適量
菜籽油 適量
酵母 5g
糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    這是發酵好的一盆面和幾根小蔥
  • 步驟 2/18
    香蔥切碎
  • 步驟 3/18
    放點鹽，五香粉，油拌勻
  • 步驟 4/18
    案子上撒些乾粉取出麵糰開始揉麵
  • 步驟 5/18
    撒上面粉反覆用力多揉一會
  • 步驟 6/18
    揉光了
  • 步驟 7/18
    用擀麵棍擀開
  • 步驟 8/18
    擀成片狀抹上做好的蔥油調料
  • 步驟 9/18
    從一頭捲起來
  • 步驟 10/18
    捲成一個長條撒些麵粉防止粘連在案子上
  • 步驟 11/18
    用刀切成段
  • 步驟 12/18
    做花捲 取一個卷子對摺一下ps如圖
  • 步驟 13/18
    對摺後翻卷一下，一個花捲就做好了ps如圖
  • 步驟 14/18
    卷好的花捲
  • 步驟 15/18
    餳發20分鐘
  • 步驟 16/18
    餳發好的花捲
  • 步驟 17/18
    在餳發的過程中把蒸鍋加水燒開，之後放入餳好的花捲胚，大火蒸15分鐘，燜2分鐘取出
  • 步驟 18/18
    香噴噴的蔥油花捲，簡單又好吃
小貼士

本人覺得不管是饅頭還是花捲，蒸出來效果好不好主要是麵糰要發酵到位，一定要多揉一會兒蒸出的花捲，饅頭才會鬆軟

釋出於 2019-08-07
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