jxcaipu logo
佛手包
7.1萬 熱度 165 收藏
紅潤modesty

以前我做麵食總是做不好，面都是發不好，好像問題就出在我的原料配比上，總是不準確，那天看到有人教做這個佛手包的時候心裡就很喜歡，很想做，可是就是怕做不好，現在我在好豆換了電子秤，今天就用電子秤來一樣樣的稱材料，終於，我也成功的做出了佛手包

食材
麵粉 500g
紅糖 80g
芝麻醬 80g
酵母 4g
泡打粉 3g
牛奶 15g
溫水 300ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉中加入酵母和泡打粉拌勻
  • 步驟 2/17
    300克溫水中加入15可牛奶
  • 步驟 3/17
    用牛奶水和麵
  • 步驟 4/17
    麵條揉滋潤後，蓋上溼布在溫暖處餳發20分鐘
  • 步驟 5/17
    然後再幹淨無油的鍋中炒少許麵粉，小火炒熟
  • 步驟 6/17
    準備好80克紅糖
  • 步驟 7/17
    80克芝麻醬，【如果喜歡吃餡大的可以多放點，紅糖和芝麻醬的比例是一比一就可以了】
  • 步驟 8/17
    然後把紅糖和芝麻醬拌勻，加入炒好的麵粉拌勻，加麵粉的量適時而定，差不多能搓成團不散開就行
  • 步驟 9/17
    拌好的紅糖芝麻搓球備用
  • 步驟 10/17
    將發好的麵糰揪成小劑子，滾圓
  • 步驟 11/17
    包入餡料，揉圓
  • 步驟 12/17
    然後把包好的麵糰用手掌按壓一下
  • 步驟 13/17
    用小刀把兩邊切開
  • 步驟 14/17
    中間部分這樣窩進去
  • 步驟 15/17
    再用小刀把窩進去的部分劃開3刀，用手捏下下後面，
  • 步驟 16/17
    看到鍋裡的水開始冒小泡，就把包子下鍋蒸
  • 步驟 17/17
    上氣後蒸15分鐘即可
小貼士

紅糖和芝麻做造型包子容易流餡，加一點熟麵粉就不會流出來了

釋出於 2022-09-05
257
相關菜譜
寫評論