jxcaipu logo
棗泥包
4.2萬 熱度 125 收藏
Y-YYTa

做月餅剩下點棗泥餡兒,棗泥餡兒是點心裡面我最愛吃的餡料了,自己做的更加放心了,沒任何新增劑防腐劑呀。剛好家裡沒主食了,我就用它做了點棗泥包,包的時候我忽然想起外面賣的豆沙包了,都有幾個紅點,於是我用家裡的紅曲粉也給點了幾個紅點,哈哈,結果難看死了,怎麼看都像和尚頭上的點點似的,以後不點了,我還是沒那個藝術細菌哈。

食材
麵粉 500g
清水 250g
酵母 5g
自制棗泥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有材料稱好放進廚師機內膽
  • 步驟 2/11
    用廚師機和麵5分鐘
  • 步驟 3/11
    揉成團蓋溼布發酵
  • 步驟 4/11
    發酵到明顯長大,倒出來揉圓排氣搓條切劑子。
  • 步驟 5/11
    每個劑子按扁,擀成麵皮,準備好自制棗泥。
  • 步驟 6/11
    將棗泥搓成球球每個麵皮上放一個。
  • 步驟 7/11
    然後像包包子似的將棗泥包包好,褶子衝下搓圓。
  • 步驟 8/11
    墊上蒸制,擺入蒸鍋內二發30分鐘。
  • 步驟 9/11
    用紅曲兌點清水
  • 步驟 10/11
    然後用筷子尖蘸了紅曲水在棗泥包上點幾個點點。
  • 步驟 11/11
    都點好紅點以後開電源,開鍋以後蒸25分鐘就好了。
小貼士

定時到了以後燜2分鐘再開蓋子。

釋出於 2022-07-02
相關菜譜
寫評論