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手工小饅頭
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阿軸

大饅頭的做法，尺寸做小一點，吃起來像吃零食，感覺很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
酵母 2g
水 75g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母加溫水泡5分鐘。
  • 步驟 2/8
    麵粉加酵母水用筷子攪成絮狀。
  • 步驟 3/8
    揉成麵糰。
  • 步驟 4/8
    面盆蓋上蓋子發酵至2倍大。
  • 步驟 5/8
    發酵好的麵糰揉一下分成小麵糰。
  • 步驟 6/8
    小麵糰揉成小饅頭坯子，醒10分鐘。
  • 步驟 7/8
    饅頭坯放入蒸格，冷水上鍋。
  • 步驟 8/8
    水開後蒸15分鐘，關火，過5分鐘開鍋取出。
小貼士

關火後過五分鐘再開鍋，饅頭表皮更漂亮。

釋出於 2022-03-13
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