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大葉芹豬肉包子
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晨濰夏日天淺藍

春天到了，好多山野菜也上市了，大葉芹是家人喜歡的野菜，據說大葉芹的營養價值也極高，不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素及維生素，還含有各種礦物質。而且還有很高的藥用價值

食材
豬肉餡 600g
大葉芹 800g
油 適量
鹽 適量
發酵麵糰 適量
薑蓉 適量
老抽 適量
五香粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    大葉芹摘去老葉，洗淨
  • 步驟 2/15
    鍋中燒開水，放大葉芹焯水
  • 步驟 3/15
    豬肉餡中放鹽，白糖，五香粉，老抽和薑蓉
  • 步驟 4/15
    肉餡拌勻
  • 步驟 5/15
    把大葉芹瀝乾水，切碎
  • 步驟 6/15
    加適量調和油，拌勻入味
  • 步驟 7/15
    發酵麵糰，切成均勻的劑子
  • 步驟 8/15
    分別揉圓
  • 步驟 9/15
    擀成圓餅
  • 步驟 10/15
    包上餡料
  • 步驟 11/15
    先將尾部捏合
  • 步驟 12/15
    右手大拇指和食指交替收捏兩側面皮
  • 步驟 13/15
    左手拇指和中指配合幫助
  • 步驟 14/15
    這樣柳葉包就包好了
  • 步驟 15/15
    放入蒸鍋，醒發30分鐘，大火燒開，蒸15分鐘
小貼士

做包子的面要比饅頭的面稍軟一點為好。

釋出於 2024-06-05
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