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幹醬菜拌蒸排骨
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粗絲馱貪磕

下午時候,俺正窩在被窩裡看書(請不要誤以為俺愛好學習,不好意思,看的言情小說捏~~ )。看得正起勁,忽聽到門外有人在大按門鈴,以為是小妹又不帶鑰匙出門去,便極不情願地從床上爬起來,一路嘟嘟嚷嚷去開了門。

開啟門,卻原來是對面住的阿姨從鄉下探親回來,帶回許多當地土特產,要分送我一些嚐鮮。其中有一小包顏色烏黑的幹醬菜,看著不起眼,聞著卻很香。阿姨說是拿來蒸五花肉會很好吃。千般萬般感謝過阿姨之後,把東西收好了,看看時間還早,於是繼續躺回俺的大床,看書去也~~。

那一包乾醬菜,晚上就立刻拿來做吃了。不過不用五花肉,卻用的排骨。

食材
排骨 500g
幹醬菜 100g
生薑 適量
生抽 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    幹醬菜用冷水略泡幾分種,稍稍泡發,然後取出,瀝乾水份。
  • 步驟 2/4
    排骨洗淨切塊,生薑切薄片,裝在稍大的碗裡,倒入兩大匙生抽,拌勻了,醃製十五分鐘。
  • 步驟 3/4
    把浸泡好的幹醬菜拌入排骨當中,倒入一匙清油;再次拌勻後,所有材料裝入蒸碗中。
  • 步驟 4/4
    蒸鍋燒開水,上鍋蒸一個半小時,即可(如果用的高壓鍋,上氣後轉中火蒸二十分鐘便可)。
釋出於 2024-10-13
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