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醬香蒸排骨
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不聽話

我一直喜歡吃老乾媽醬，每次吃火鍋都會吃好多，有時候木有食慾就會拿他來拌飯吃，今天也是突發靈感拿來蒸排骨試試看，沒有想到味道出奇的贊，而且做法很簡單，排骨我想很多人都會愛，做法也是千奇百怪.....

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
土豆 1個
花生米 60g
蔥花 適量
生粉 10g
生抽 5ml
鹽 2g
老乾媽醬 20g
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    排骨買回來切小塊，儘量小一點哦，這樣容易蒸熟...
  • 步驟 2/19
    準備好配料
  • 步驟 3/19
    土豆本來沒有準備放的，但是想到上次偶爾做了一個土豆蒸排骨，某位小同學特別愛吃，就放了一個來調劑下味道
  • 步驟 4/19
    花生米用水浸泡一下
  • 步驟 5/19
    買回來的排骨用溫水清洗乾淨血水，今天比較趕時間所以沒有焯水，一般排骨最好焯下水這樣排骨的味道更純正
  • 步驟 6/19
    放入兩勺老乾媽醬
  • 步驟 7/19
    再放入一勺雞粉
  • 步驟 8/19
    一勺鹽
  • 步驟 9/19
    淋入少許生抽
  • 步驟 10/19
    再加入適量的生粉用手徹底的抓勻哦
  • 步驟 11/19
    再加入切好的土豆
  • 步驟 12/19
    把放進去的土豆也一起抓勻，醃製15分鐘左右，徹底入味兒
  • 步驟 13/19
    把浸泡好的花生米洗乾淨瀝乾水墊在碗底
  • 步驟 14/19
    把醃好的排骨放在已經放好花生米的容器裡均勻的碼好
  • 步驟 15/19
    把裝有花生米和排骨的盤子放入燒開的蒸鍋中蓋上蓋子，中火蒸30分鐘左右至熟
  • 步驟 16/19
    把蒸好的排骨取出
  • 步驟 17/19
    再撒上適量的蔥花即可，沒有想到這次用老乾媽醬醃製之後蒸出來的排骨色澤這麼誘人...
  • 步驟 18/19
    ................
  • 步驟 19/19
    除了放土豆還可以放其他你喜歡的配料都可以
小貼士

無

釋出於 2019-10-25
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