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菜乾蒸排骨
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惠蕭山情人

蒸菜好吃不上火。我們小的時候在家裡，蒸一般都是蒸著吃。節紙時間，而且還不上火，味道也還不錯。菜乾有一種獨特的香味，和豆鼓一起蒸排骨，讓排骨的味道更香，醃過的排骨很嫩滑，很下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 250g
菜乾 50g
剁椒 適量
鹽 適量
蒜 適量
豆豉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    菜乾先用水泡軟
  • 步驟 3/12
    排骨洗淨切成小塊裝盤子裡
  • 步驟 4/12
    放適量鹽
  • 步驟 5/12
    放一勺生粉拌勻醃一下
  • 步驟 6/12
    菜乾洗淨切碎
  • 步驟 7/12
    把菜乾鋪在排骨上，中間留一小洞
  • 步驟 8/12
    把大蒜和豆鼓都切碎
  • 步驟 9/12
    全部鋪在盤子上
  • 步驟 10/12
    放一點剁椒
  • 步驟 11/12
    最後再撒少許鹽
  • 步驟 12/12
    鍋裡放適量清水，把排骨放鍋裡蒸30分鐘即可
小貼士

排骨醃一下會更滑嫩

釋出於 2020-03-02
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