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蔥油黃花魚
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聖誕樹trench

會媽媽家，爸爸買的黃花魚，帶回一條來，今天早上做了，很好吃，肉細膩，味鮮美！ 黃花魚具有健脾開胃、益氣、 明目、安神等作用。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 1條
油 適量
鹽 適量
蔥絲 適量
醋 適量
蒸魚豉油 適量
白酒 適量
薑絲 適量
幹辣椒絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將魚洗淨
  • 步驟 2/8
    打花刀裝盤
  • 步驟 3/8
    姜蔥切段，薑切片備用。
  • 步驟 4/8
    把切好的蔥姜裝入魚肚
  • 步驟 5/8
    放入蒸鍋，倒適量的醋、白酒，蓋鍋蒸20分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    出鍋將湯汁倒掉，在魚身上撒上蔥絲、辣椒絲。
  • 步驟 7/8
    倒上蒸魚豉油
  • 步驟 8/8
    最後在炒鍋裡大火將油燒熱，澆於魚身，好了可以上桌了。
小貼士

蒸的時候一定要倒醋和白酒才能很好的去除腥味，燒油時將油燒至輕微的冒煙就可以了，這樣澆油時才會聽到茲拉的聲音，才會爆出蔥香味！

釋出於 2023-10-23
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