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山菜包子
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茆晗日翻

山菜是春天山菜上市的時候，去山上採的，回家摘洗乾淨後焯水，放在冰箱冰凍的，現在用它來包成包子，餃子，味道真的很棒。

食材
麵粉 3碗
山菜 300g
豬肉 300g
韭菜 150g
油 適量
鹽 適量
味極鮮醬油 適量
雞精 適量
酵母粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    溫水中加入酵母粉攪勻，倒入麵粉中揉成麵糰，放溫暖處發酵。（沒拍圖） 豬肉切成小丁，加入油，醬油醃一會。
  • 步驟 2/12
    山菜泡水洗淨後擠幹水分。
  • 步驟 3/12
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 4/12
    山菜切碎後放入盆中。
  • 步驟 5/12
    加入肉丁，韭菜碎。
  • 步驟 6/12
    加入油，味極鮮醬油。
  • 步驟 7/12
    加入鹽，雞精拌勻成餡。
  • 步驟 8/12
    麵糰發好後揉勻排氣，揉成長條，切成劑子，擀成餅。
  • 步驟 9/12
    包入餡料。
  • 步驟 10/12
    包成包子。
  • 步驟 11/12
    全部包好了。
  • 步驟 12/12
    放入蒸鍋蒸熟，開鍋15分鐘。
小貼士

大火蒸制，味道好吃。

釋出於 2023-02-21
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