筍乾肉包 - 筍乾肉包的做法,筍乾肉包怎麼做好吃,筍乾肉包的家常做法 - 京細菜譜

筍乾肉包

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我大臉我自豪

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雖然經常做麵食，但是包子卻很少做，嘗試過兩次，可是總是捏不好那些褶子，額，更別說十八個褶了。老公說只要好吃，一個褶都不要都行，額，好吧，反正自家吃的，也沒那麼多講究啦！

食材

麵粉 250g

酵母 3g

豬肉適量

筍乾適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

溫水放入盆內
步驟 2/24

加入酵母攪拌融化
步驟 3/24

加入鹽
步驟 4/24

加入白糖攪拌融化
步驟 5/24

加入麵粉
步驟 6/24

用筷子攪拌成絮狀
步驟 7/24

揉成光滑的麵糰
步驟 8/24

蓋上溼布，放溫暖處醒發至兩倍大小
步驟 9/24

重新揉勻排氣
步驟 10/24

豬肉剁成肉末
步驟 11/24

放入料酒
步驟 12/24

加入鹽
步驟 13/24

加入五香粉
步驟 14/24

加入雞精
步驟 15/24

加入蔥花和生薑
步驟 16/24

加入生抽
步驟 17/24

加入老抽攪拌均勻
步驟 18/24

筍乾泡發後用料理機攪碎
步驟 19/24

攪碎的筍乾倒入肉餡中
步驟 20/24

打入一個雞蛋，然後順一個方向攪打上勁
步驟 21/24

麵糰整成長條形
步驟 22/24

分成等份劑子，每一份都充分揉圓，擀成圓面片，然後放入餡，做成包子生坯
步驟 23/24

蒸鍋刷油，將生坯放在蒸鍋內，醒發半小時
步驟 24/24

冷水上鍋蒸二十分鐘，燜三分鐘後開蓋，小小的那個是女兒自己做的，呵呵

小貼士

做肉餡的時候要加入適量水哦，不然做出的包子會太乾

釋出於 2022-05-01