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筍乾肉絲湯
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揖隙孛又碩
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筍是我們這邊的特產,品種有很多,有毛竹筍,雷筍,早筍,水竹筍,石竹等等
今天我用來打湯的是水竹筍,它是一種野筍。
時間:10-30分鐘
食材
幹筍
1小把
豬瘦肉
200g
胡蘿蔔
半根
油
適量
鹽
適量
豬油
適量
雞精
適量
薑絲
適量
澱粉
適量
胡椒粉
適量
香蔥
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
幹筍開水泡發,泡半天
步驟 2/12
撕開
步驟 3/12
胡蘿蔔切絲
步驟 4/12
瘦肉加鹽,澱粉拌勻
步驟 5/12
鍋中放水,加薑絲
步驟 6/12
筍絲,燒開
步驟 7/12
加入胡蘿蔔絲
步驟 8/12
煮十分鐘,加入肉絲
步驟 9/12
加入鹽
步驟 10/12
加入雞精,撒入胡椒粉
步驟 11/12
撇去浮沫,加入豬油,小煮一會兒
步驟 12/12
撒入蔥末
小貼士
筍要泡發好
釋出於 2022-09-04
158
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