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筍乾肉醬面
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荀南薔北薇

我家侄子今年上高中，正是最艱苦的學習階段，他特別愛吃撈麵條，也就是臊子面。為了給他補充營養，今天這款面特意用了彩椒，一是小傢伙特別愛吃彩椒，二是彩椒富含維生素。搭配肉和筍乾，纖維素和蛋白質也都齊全了，這樣即富含孩子的口味，營養也全面。

時間:10-30分鐘
食材
肉末 200g
筍乾 100g
青菜 300g
彩椒 2個
麵條 400g
西瓜醬豆 2勺
五香粉 1g
料酒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    筍乾提前用水泡發
  • 步驟 2/16
    泡發的筍乾洗淨切小片
  • 步驟 3/16
    彩椒切丁
  • 步驟 4/16
    鍋中放少量油炒香薑末後放入肉末
  • 步驟 5/16
    翻炒散後加五香粉和黃酒翻炒
  • 步驟 6/16
    自己曬的西瓜醬豆取2小勺
  • 步驟 7/16
    把炒好的肉末扒一邊，底油煸炒醬豆
  • 步驟 8/16
    待醬豆煸炒的變色，醬香味也出來
  • 步驟 9/16
    和肉末一起翻炒均勻
  • 步驟 10/16
    之後放入筍乾翻炒
  • 步驟 11/16
    加適量開水小火煮3分鐘左右，讓筍乾充分吸收肉的味道
  • 步驟 12/16
    最後倒入彩椒粒
  • 步驟 13/16
    翻炒均勻即可
  • 步驟 14/16
    用的手工寬麵條，煮熟，煮麵時加入點青菜一同煮熟
  • 步驟 15/16
    最後把煮好的面用涼開水過涼
  • 步驟 16/16
    再加入炒好的菜拌均勻就可以享用啦
小貼士

西瓜醬豆很鹹，不用放鹽就可以了

釋出於 2019-09-12
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