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筍乾肉包
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翱接瘓勞錘

我居住在山區小城，是筍竹之鄉，盛產竹筍，用鮮筍製成的筍乾更是美味可口。用百瑞佳麵條專用粉做筍乾肉包，好操作，不容易漏餡，口感也是一級捧！

時間:10-30分鐘
食材
百瑞佳麵條專用粉 258克
水 120克
白糖 20克
酵母 2克
豬腿肉 300克
筍乾 100克
白糖 適量
醬油 適量
十三香 適量
調和油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將包子皮原料混合，揉成團
  • 步驟 2/8
    發酵至2倍大
  • 步驟 3/8
    豬肉和泡發後的筍乾分別攪碎，加入輔料裡所有配料攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    發酵好的麵糰分成小劑子，擀成圓片，撒粉防粘
  • 步驟 5/8
    包入餡料，擺入蒸籠，靜置20分鐘
  • 步驟 6/8
    放入蒸鍋，蒸20分鐘，關火，兩分鐘後開蓋，取出享用
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1.加水量根據麵粉吸水性調整

2.麵皮放點白糖口感更好

3.蒸好不要立即開蓋，以防瞬間遇冷皺皮

釋出於 2019-12-04
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