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酸筍牛肉包子
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向文可有可無

配料中的酸筍是雲南地道的元江酸筍，味道炒好，做在包子裡，簡直是美味。

食材
麵粉 200克
牛肉 200可
酵母 2克
糖，鹽，醬油，蔥花，薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    把適量的糖用溫水溶化，然後放入酵母攪勻放置5分鐘後到倒入麵粉中和麵。待面和好以後把麵糰放到溫暖處進行發酵1小時左右。在麵糰發酵的同時準備餡料，把牛肉，鹽，醬油，澱粉，蔥花，薑末放在一起拌勻備用（因為酸筍是酸的可以適量加點糖）。
  • 步驟 2/2
    麵糰發酵好以後先進行排氣，然後在分割成等量的小份（我分成了8份），擀成中間厚邊上薄的圓片就可以包包子了。 在蒸鍋裡放水燒熱以後關火，在放入包好的包子靜置15分鐘後開火，上氣以後再蒸20分鐘關火以後過5分鐘再揭開蓋子，美味的包子就做好啦！
釋出於 2018-12-26
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