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酸筍牛肉包子
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向文可有可無

配料中的酸筍是雲南地道的元江酸筍,味道炒好,做在包子裡,簡直是美味。

食材
麵粉 200克
牛肉 200可
酵母 2克
糖,鹽,醬油,蔥花,薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    把適量的糖用溫水溶化,然後放入酵母攪勻放置5分鐘後到倒入麵粉中和麵。待面和好以後把麵糰放到溫暖處進行發酵1小時左右。在麵糰發酵的同時準備餡料,把牛肉,鹽,醬油,澱粉,蔥花,薑末放在一起拌勻備用(因為酸筍是酸的可以適量加點糖)。
  • 步驟 2/2
    麵糰發酵好以後先進行排氣,然後在分割成等量的小份(我分成了8份),擀成中間厚邊上薄的圓片就可以包包子了。 在蒸鍋裡放水燒熱以後關火,在放入包好的包子靜置15分鐘後開火,上氣以後再蒸20分鐘關火以後過5分鐘再揭開蓋子,美味的包子就做好啦!
釋出於 2018-12-26
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