Name: 酸筍牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 酸筍 適量; 牛肉 300克; 油 適量; 泡姜 2片; 泡辣椒 3個; 生抽 適量; 耗油 適量; 料酒 適量; 蒜 2瓣

酸筍牛肉

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酸筍牛肉，要的就是那個味道！

食材

酸筍適量

牛肉 300克

油適量

泡姜 2片

泡辣椒 3個

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烹飪步驟

步驟 1/5

蒜切片
步驟 2/5

泡姜，泡辣椒切片切段
步驟 3/5

酸筍切細條
步驟 4/5

1.牛肉買的時候讓師傅切薄片2.提前將牛肉用鹽、料酒、耗油醃10分鐘以上3.倒油，牛肉下鍋炒4、5分鐘，斷生即可，剷起備用4.重新起鍋倒油，下泡辣椒泡姜酸筍蒜瓣，炒出香味即可，重新倒入牛肉翻炒2分鐘起鍋
步驟 5/5

起鍋後，撒上香蔥段即可開吃

小貼士

如果喜歡有點湯汁，在重新倒入牛肉後，起鍋前下適量生粉水或耗油水即可

釋出於 2019-02-22

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