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鮮蝦釀百合
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小跳酷酷一劍姢

這道菜來自一位美食家，第一眼看到就非常喜歡，喜歡百合的清香，喜歡百合的美好寓意。

這道菜寓意好，節日裡，當做宴客菜，也是拿得出手滴!

時間:10分鐘內
食材
鮮百合 5個
豬肉末 100g
蝦仁 100g
料酒 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
食鹽 適量
蛋清 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：蝦仁、肉餡、鮮百合
  • 步驟 2/11
    蝦仁切成粒。
  • 步驟 3/11
    加入肉餡，再次剁成肉糜。
  • 步驟 4/11
    加入食鹽、胡椒粉、味精，加入香油。
  • 步驟 5/11
    加入半個蛋清。
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    鮮百合一片片掰開沖洗乾淨。
  • 步驟 8/11
    選一片比較小的百合裹上一層肉餡，肉餡的外邊在包上一片百合。
  • 步驟 9/11
    同樣的方法，一層一層的包起來，一個完整的百合就包好了。
  • 步驟 10/11
    所有的依次做好。
  • 步驟 11/11
    每個上面再放一個枸杞做點綴，放入蒸鍋，中火蒸七八分鐘即可。
小貼士

釀肉的時候先選擇一些掰的百合釀在裡層，大一些的百合掰在外層。

釋出於 2023-05-02
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