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燕麥饅頭
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前些日子和包頭、饅頭較上勁了。正在愁家裡買的一大包速食麥片怎麼消滅時，看到有人用燕麥做的饅頭，趕緊也做來試試。其實這已經是第二次做的了，頭一次面也發得不錯，可是頭天發好第二天才做，發過頭了，自己都沒勇氣拍照。

時間:1-2小時
食材
燕麥片 50g
麵粉 500g
酵母粉 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖。
  • 步驟 2/10
    將燕麥片加於麵粉中，糖和酵母粉分別用溫水化開。
  • 步驟 3/10
    所有材料一起攪成絮狀。
  • 步驟 4/10
    揉成三光的麵糰。
  • 步驟 5/10
    蓋上溼毛巾和鍋蓋。
  • 步驟 6/10
    發酵至約1.5-2倍大。
  • 步驟 7/10
    再次揉成光滑麵糰。
  • 步驟 8/10
    搓成長條，切成饅頭生坯。
  • 步驟 9/10
    籠刷上少許食用油，放入饅頭，靜置20分鐘。
  • 步驟 10/10
    冷水下鍋，水開後中小火蒸約18分鐘。
小貼士

蒸好後等5分鐘再揭鍋蓋，可防止饅頭回縮。

釋出於 2023-04-29
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