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燕麥饅頭
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郗天青色等煙雨

用燕麥片和麵粉加奶粉，發酵後製成的饅頭，奶香濃郁，麥香味濃。

食材
麵粉 800g
燕麥片 200g
酵母 適量
奶粉 50g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料。
  • 步驟 2/6
    用溫水將酵母化開，將燕麥片和麵粉加入奶粉混合後和成麵糰。
  • 步驟 3/6
    待麵糰發本地至兩倍大。
  • 步驟 4/6
    在案板上揉搓，排面面團裡的空氣，將麵糰搓成長條形，分成若干等份。
  • 步驟 5/6
    將麵條揉成饅頭形，靜置發酵二十分鐘後放蒸鍋中。
  • 步驟 6/6
    大火蒸二十分鐘後即可。
小貼士

饅頭揉好後要再次發酵蒸 出來的才會鬆軟；蒸好後不要立即開蓋，停三分鐘後再開，防止饅頭塌陷。

釋出於 2022-10-04
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