水蒸芙蓉蛋
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雞蛋蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成和合成人體組織蛋白所需模式相近，易消化吸收，其生物學價值達95，是最理想的優質蛋白質。其中最健康的烹調方式是蒸煮雞蛋，其次是煮荷包蛋、蛋花湯，接著是炒雞蛋、雞蛋煎餅，最後則是焗蛋黃等。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞蛋兩隻，蔥花少許，準備一大碗 -
步驟 2/7
先將大碗放進水鍋裡蒸熱
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步驟 3/7
蛋液中加入適量的油、鹽後打散，蔥花切碎
-
步驟 4/7
將攪拌均勻的蛋液倒入已經蒸熱的大碗裡，撥去蛋液上的浮泡
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步驟 5/7
大火蒸3分鐘
-
步驟 6/7
三分鐘後滴入幾滴的醬油，放入碎蔥花，然後再蒸一分鐘
-
步驟 7/7
出鍋前滴入幾滴香油，香嫩滑口的水蒸芙蓉蛋完成了！
小貼士
蒸前要將蛋液的浮泡撈掉，這樣蒸出來的芙蓉蛋表面沒有蜂窩
釋出於 2022-07-13
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