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肉沫芙蓉蛋
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Irony丶hyy

肉沫蒸蛋是一道很家常的美味，老公很喜歡吃，不過他最愛吃的是老媽蒸的雞蛋，我經過一些學習之後，現在的手藝已經相當的好了，早餐做了一碗，感覺營養很豐富，肉沫很豐厚，加上雞蛋，讓雞蛋味道更濃厚。很喜歡媽媽做的雞蛋羹，我們都愛。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
肉沫 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打入碗中攪散
  • 步驟 2/9
    加入清水，蛋與水的比例1：3
  • 步驟 3/9
    加入適量的鹽和胡椒粉攪勻，去掉表層的泡沫
  • 步驟 4/9
    鍋中燒水，水熱後，將蛋液蓋上蓋，蒸十分鐘
  • 步驟 5/9
    蒸好後，取出
  • 步驟 6/9
    鍋中加入適量的植物油，倒入肉沫，炒散
  • 步驟 7/9
    加入姜蒜末，倒入生抽和耗油
  • 步驟 8/9
    炒勻即可
  • 步驟 9/9
    將炒好的肉沫澆在蛋羹上即可
小貼士

雞蛋與水的比例為1：3；

雞蛋蒸的時候去掉表層的泡沫。

釋出於 2019-06-21
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