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紫薯棗花饅頭
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夢如南筏痴珍

紫薯的營養和功效那是屈指可數的，那濙淡的紫色總是如此迷人，讓人不得不動手去做美食

食材
普通麵粉 300g
紫薯 2個
白糖 20g
奶粉 20g
酵母 3g
牛奶 100ml
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：麵粉、紫薯泥、酵母、白糖、奶粉、牛奶
  • 步驟 2/11
    所有材料混合後揉成光滑的麵糰，然後用溼巾蓋上，放在蒸鍋裡醒發40分鐘左右
  • 步驟 3/11
    然後將醒發好的麵糰排氣後，下成均等的小濟子
  • 步驟 4/11
    將麵糰搓成均等的小長條
  • 步驟 5/11
    從頭這樣將麵條捲起來
  • 步驟 6/11
    另一頭從麵糰環上串起去，繞成一圈後，把面頭朝下，捏緊收口朝下
  • 步驟 7/11
    做好的半成品，中間空洞上填滿紫薯泥
  • 步驟 8/11
    做好的成品放在鍋中再醒發半小時左右
  • 步驟 9/11
    上鍋大火蒸20分鐘，關火燜五分鐘
  • 步驟 10/11
    成品出鍋嘍
  • 步驟 11/11
    看看內部組織結構
小貼士

和麵時，最好加溫開水，這樣便於酵發的發酵

釋出於 2022-12-25
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