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蓮花饅頭
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哀傷的月季罕

只要你用心，每天都會回報給你不同的精彩。這款可愛的饅頭形如蓮花,非常漂亮，只可惜這次做的不是太成功,下次繼續努力，加油！

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
胡蘿蔔 1根
酵母 5g
水 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔洗淨，切片，放入盤中，用蒸鍋蒸熟後，用攪拌機打成胡蘿蔔泥。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔泥，加入麵粉、發酵粉，用溫水和成麵糰併發酵好。同樣發好白麵團。
  • 步驟 3/9
    將發好的麵糰放在案板上揉勻，切成個大小相同的劑子,將劑子分別擀成面片。
  • 步驟 4/9
    將擀好的麵皮，對摺一下，再對摺一下。
  • 步驟 5/9
    用刀將對摺好的兩種麵皮，摞起來，用刀分成三塊。
  • 步驟 6/9
    取相同大小的塊兩兩相對，按照大小分別疊加起來。
  • 步驟 7/9
    先用筷子在中間橫壓一下。
  • 步驟 8/9
    然後用兩隻筷子一起豎壓一下。壓到下面的時候，兩隻筷子往裡面收一下，一朵花即製作完。
  • 步驟 9/9
    做好的花朵，溼布蓋起來餳十分鐘後，上鍋蒸20分鐘。蒸好後關火，虛蒸2-3分鐘，開啟鍋蓋，取出晾涼食用。
小貼士

製作的過程中，其它麵糰一定要蓋上溼布或者保鮮膜，不然皮會變硬。

釋出於 2022-05-11
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