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老北京宮廷乳酪
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計也許我錯了

我是一個看到什麼新鮮就想學做一把的人，這不，看到一個筒子做了個老北京宮廷乳酪，正好材料家裡都有，就迫不及待的嘗試了下。一共蒸了兩大一小三碗，我嚐了一碗，其餘兩碗都讓老公吃了，說是很好吃，比酸奶好吃，這有得比嗎？

食材
醪糟汁 100ml
牛奶 200ml
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    自制的醪糟取一些，用細點的漏勺控出汁水
  • 步驟 2/7
    控出的醪糟汁
  • 步驟 3/7
    將牛奶倒入奶鍋中，加入一大勺白糖，放在爐子上，煮至糖融化牛奶溫熱，關火，牛奶晾涼，
  • 步驟 4/7
    將控好的米酒汁倒入到晾涼的牛奶中，拌勻
  • 步驟 5/7
    分裝在碗中，碗上加蓋保鮮膜，並用牙籤扎幾個眼，
  • 步驟 6/7
    將碗從置於蒸鍋中，中火加熱，上氣後蒸20分鐘左右即可關火，
  • 步驟 7/7
    立即將保鮮膜揭除，涼後入冰箱冷藏兩個小時左右，這時再食用口味最佳，也可在上面撒些果脯碎，那就更好吃啦。
小貼士

蒸的時候要蓋保鮮膜，以免水蒸汽進入到碗裡。

釋出於 2024-04-15
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