老北京乳酪食材都是新鮮的，主要是鮮奶、白砂糖及米酒，沒有加防腐劑及任何新增劑，比起其它的冷飲，要健康得多了。而且，乳酪色澤潔白，口感細膩潤滑，甘甜醇厚，看上去是半凝固的奶，美就美在似凝非凝之間，用小勺舀一塊輕輕的放入嘴中，清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口。乳酪，可以讓您：飢者甘食，渴者甘飲，內以養壽，外以養神。乳酪中的乳酸菌還能令你的腸道保持通暢，令女人越吃越美麗。一盞乳酪驅暑熱，寒沁心脾爽似秋。在炎熱的夏日，還不讓自己涼爽美麗一下嗎。