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老北京乳酪
7.2萬 熱度 715 收藏
noted水龍頭

乳酪裡夾雜著酒釀的香和牛奶的純，冰冰涼涼的，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 500g
酒釀汁 250g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備兩瓶酒釀。
  • 步驟 2/15
    過濾，取酒釀汁。
  • 步驟 3/15
    兩碗米酒汁，約250克
  • 步驟 4/15
    準備兩瓶牛奶。（這裡照多了）
  • 步驟 5/15
    牛奶放鍋中煮一下。
  • 步驟 6/15
    加入糖。
  • 步驟 7/15
    邊緣起白沫，關火。晾涼去奶皮。
  • 步驟 8/15
    加入酒釀汁。
  • 步驟 9/15
    牛奶酒釀汁攪拌均勻。
  • 步驟 10/15
    分裝入碗中。
  • 步驟 11/15
    封上保鮮膜。
  • 步驟 12/15
    保鮮膜上用牙籤扎小孔。
  • 步驟 13/15
    隔水蒸20分鐘。
  • 步驟 14/15
    蒸好之後放涼，放入冰箱完全凝固。
  • 步驟 15/15
    凝固好之後隨意裝飾即可~
小貼士

有條件的還可以烤。

釋出於 2019-09-10
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