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全麥蜜棗發糕
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這個不僅算是我們遼寧特有的，也算是我家特有的，每次喂天然酵母后，餘下很多，我都會把它拿來做各種各樣的麵食。

時間:1-2小時
食材
天然酵母 200g
全麥粉 200g
水 100g
蜜棗 適量
小蘇打 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把天然酵母，水，全麥粉同時放進一個容器中，攪拌均勻，成比較稠的糊狀。
  • 步驟 2/7
    蓋上蓋子，放溫暖的地方，發酵至兩倍大，內部充滿蜂窩。
  • 步驟 3/7
    加入一勺小蘇打，用勺子用力攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    把攪拌好的麵糊倒入鋪了溼布的蒸鍋中，醒發十分鐘。
  • 步驟 5/7
    蓋上蓋子，大火把鍋中的水煮沸，再轉中火蒸30分鐘，不揭開蓋子，悶三分鐘。
  • 步驟 6/7
    把蒸好的發糕取出來，稍放涼。
  • 步驟 7/7
    切成小塊即可食用。
小貼士

也可以不加蜜棗。

釋出於 2022-04-18
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