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粉蒸肉
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肥肉都壓化了，口感已經變得非常細膩，已經完全吃不多肥肉的口感，粉蒸肉（又名面面肉），為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性溫和。

食材
半肥瘦肉 400g
蒸肉粉 100g
芝麻油 適量
鹽 適量
蔥絲 適量
生抽 適量
姜 適量
白胡椒 適量
豆瓣醬 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    粉土豆切塊（其實切丁更好哈），肉切片（肥瘦都要有哈
  • 步驟 2/6
    蒸肉粉用涼水浸泡十分鐘左右備用
  • 步驟 3/6
    肉用蒜，姜，鹽，東古一品鮮，白胡椒，芝麻油和少許的豆瓣醬醃製備用（注意蒸之前將姜蒜挑出來，所以姜蒜記得切大片點）
  • 步驟 4/6
    將所有原料一起拌勻
  • 步驟 5/6
    用喜力特高壓鍋二檔壓25-30分鐘
  • 步驟 6/6
    撒上蔥碎出鍋
小貼士

記得先浸泡下蒸肉粉喔

釋出於 2023-01-09
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