清明節期間，和父母親一起去郊外踏青，順便採摘了一些苜蓿芽，回家用來蒸苦累。苦累是農村的叫法，過去生活困難時候，人們會拔些野菜回來加點玉米麵或者高粱面蒸著吃，用來充飢。現在生活好了，偶爾吃一次苦累回憶一下過去也不錯。做苦累也可以使用地瓜葉、茼蒿、長豆角、茴香苗、麵條菜、掃帚苗、老鴰筋、薺菜等，你要你喜歡都可以的。

媽媽家的小區內有個賣硒產品的小店，裡面還有些理療裝置供大家免費使用，媽媽去過，據說那些保健品動輒數萬元，老媽覺得貴沒買，回來從電腦中查詢富含硒的食物，鵝蛋、苜蓿都含有豐富的硒。硒(Se)元素具有抗氧化、提高免疫力的功效，苜蓿芽硒含量為0.5488mg/kg，硒含量高於常見水果、蔬菜、肉、蛋中的含量，苜蓿芽具有較高的食用價值。

苜蓿為豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉，苜蓿的營養價值很高。苜蓿含有大量的鐵元素，可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血；苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效；苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排洩，防治大便秘結和腸癌；而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化抗癌作用。

苜蓿芽以春季最為鮮嫩，苜蓿是清涼性的蔬菜，很適合乾燥的春季食用，能消除內火，清沁心脾。