苦累：

發音（ku：三聲，lei：輕聲）河北的一道特色小吃，介於主食和菜之間。舊中國的窮人家買不起菜，主食又不夠吃，就常用槐花、榆錢、野菜和棒子麵拌在一起蒸熟，出鍋後趁熱拌上調料，就可以既當菜又當主食。起名為苦累就是為了說明這是一道憶苦飯。現河北有老人的家庭和一些特色餐館和還常吃苦累，但是多以土豆、豆角、大茴香代替野菜等。這道食物過去窮人食之飽腹，度饑荒。現在富人食之潤燥，清胃腸。

掃帚苗：

一種野菜。嫩莖葉可食，嫩莖葉，果實，種子都可入藥。莖老後可以做掃帚。嫩莖葉可蒸，炒，涼拌，做湯等。果實味甘，性寒，利小便，清溼熱。種子稱地膚子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩莖葉稱地膚苗，具清熱解毒，利尿的功效。