Name: 掃帚苗餃子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 麵粉 300g; 掃帚苗 1000g; 頸背肉 500g; 蔥末 適量; 薑末 適量; 生抽 適量; 鹽 適量; 香油 適量

掃帚苗餃子

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Irony丶hyy

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以前沒吃過這種野菜，婆婆以為是麵條菜就買回來了，包成餃子還很好吃，就是燙之前有點苦味，燙過之後就好了

食材

麵粉 300g

掃帚苗 1000g

頸背肉 500g

蔥末適量

薑末適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

掃帚苗去老葉洗淨
步驟 2/6

麵粉加適量水和成軟硬適中的麵糰，醒15分鐘
步驟 3/6

鍋內燒熱水把洗好的菜燙過，嘗著不生就可以了
步驟 4/6

所有的配料混合拌勻+剁成末的菜拌勻
步驟 5/6

麵糰切成劑子，槓成皮開包
步驟 6/6

鍋內放水煮開後加三次水就OK了

小貼士

這種菜有點苦頭，一定要燙到去苦味為止

釋出於 2024-03-14

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