熗拌麵條菜 - 熗拌麵條菜的做法,熗拌麵條菜怎麼做好吃,熗拌麵條菜的家常做法 - 京細菜譜

熗拌麵條菜

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採秋糯帥哥

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麵條菜是麥瓶草的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區的人愛吃的一種野菜。既可以蒸著吃還可以炒、涼拌、做湯。麵條菜味甘、微苦、性涼，具有養陰清熱的作用，對虛癆咳嗽、咯血、尿血、經不調有一定的作用。

記得小時候每年春天我們都會到野外採集野菜，麵條菜、掃帚苗、蒲公英、野蘇子、苜蓿等等，春天萬物復甦，小草萌發，野外的荒地上也充滿生機，孩子們更是追逐歡笑，很是開心。現在雖然每年也去春遊拔野菜，但是完全沒有了兒時無憂無慮的心境。

時間:10分鐘內

食材

麵條菜 300克

粉絲 30克

胡蘿蔔 50克

大蔥 10克

大蒜 10克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

粉絲用開水泡軟。
步驟 2/10

麵條菜擇洗乾淨。
步驟 3/10

胡蘿蔔刨成絲。
步驟 4/10

鍋內燒開水，放入麵條菜焯燙至變色。
步驟 5/10

撈出麵條菜立即放入冷水中降溫。
步驟 6/10

大蔥和大蒜切末，幹辣椒切段。
步驟 7/10

起油鍋，爆香蔥蒜末和幹辣椒。
步驟 8/10

放入胡蘿蔔炒軟後關火。
步驟 9/10

放入擠幹水分的麵條菜和粉絲。
步驟 10/10

放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。

小貼士

1、麵條菜焯燙後要立即放入冷水中降溫，這樣才翠綠。

2、胡蘿蔔含有脂溶性維生素，炒過後再食用更容易被人體吸收。

釋出於 2020-06-23